Ende November besuchte Bürgermeister Dr. Frank Schmidt die Traditionsbäckerei Jung in Obershausen. Juniorchef Gregor Jung führte den Bürgermeister dabei durch die Backstube.
Sein Großvater Wilhelm (Willi) Jung hat die Bäckerei nach dem Krieg, im Jahr 1949, gegründet. Zusammen mit seiner Frau Helma betrieb er viele Jahre den Betrieb. Die beiden Söhne der Familie haben ebenfalls im elterlichen Betrieb mitgearbeitet. Sohn Manfred übernahm das Geschäft im Jahr 1975. Zusammen mit seiner Frau Gisela führten sie das Unternehmen, bis sie es im Jahr 2020 an Sohn Gregor übergaben. Zuvor hatten die Söhne Gregor und Eric (beide Bäckermeister) bereits viele Jahre mitgearbeitet. Nach wie vor ist die Bäckerei ein Familienbetrieb, da sowohl seine Eltern als auch sein Bruder Eric sowie dessen Lebensgefährtin (als Konditormeisterin) unterstützen. Eric Jung und Miriam Kremer führen in Wetzlar das „Lahncafe am Rosengärtchen“.
Bäckermeister Gregor Jung backt die Brote heute noch nach dem Rezept seines Großvaters. Der Sauerteig wird z. B. in drei Stufen – über zwei Tage – hergestellt, um den Teig Zeit zum Quellen und Reifen zu lassen und das schmeckt man auch. Dadurch bleiben die Brote auch länger frisch. Gregor Jung bewahrt bewusst die Tradition, in dem er viele alte Rezepte verwendet. Ergänzend dazu hat er auch neue Produkte entwickelt, wie das „Original Obershäuser Backhausbrot“, welches mittlerweile am zweit häufigsten verkauft wird. Seine Produktpalette ist abwechslungsreich und bietet seinen Kunden eine große Auswahl an Backwaren.
Zusammen mit seinem Bruder Eric, Vater Manfred, und Aushilfe backt er die verschiedenen Leckereien mithilfe der Maschinen, die größtenteils noch vom Vater stammen, aber alle in einem Top-Zustand sind. Die Bäckerei hat sich bewusst dafür entschieden, keine Massen zu produzieren, sondern die traditionelle Handwerkskunst beizubehalten, da ihnen eine gute Qualität wichtig ist. Zudem werden fast alle Rohstoffe regional eingekauft.
Bürgermeister Dr. Frank Schmidt zeigte sich begeistert von der handwerklichen Arbeit, die das Team der Bäckerei Jung fast jede Nacht vollbringt. Er selbst ist auch schon seit Jahren zufriedener Kunde der Bäckerei und auch die Gemeinde wird immer wieder für Veranstaltungen (Rosenmontag z. B.) beliefert.
Öffnungszeiten des Ladens:
Dienstag und Mittwoch: 06:00 – 11:00 Uhr
Freitag und Samstag: 06:00 – 11:00 Uhr

Ein Großteil des Verkaufs findet auch über den Fahrverkauf statt:
Dienstags: Odersberg, Arborn, Nenderoth, Niedershausen, Dillhausen und Probbach
Mittwochs: Niedershausen und die alten Höfe, Löhnberg
Samstags: Niedershausen, Dillhausen und Probbach

Bestellungen werden gerne telefonisch unter 06477-490 oder per WhatsApp 0151-56009057
entgegen genommen.